极简版干锅土豆片

作者： 佩韦的小居居

对于土豆的各种吃法一直没有抵抗力，但干锅土豆片尤为喜爱。

用料

• 土豆 2个
• 菜椒 1个
• 洋葱 半个
• 小米辣 几个
• 葱段 适量
• 调料 适量
• 姜蒜 适量
• 豆瓣酱 一勺

极简版干锅土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆削皮，切片，泡水去淀粉，沥干水分备用。洋葱青椒均切片，小米辣斜刀切。

步骤 2

锅中放适量油，下入土豆片并煎炒至两面金黄，出锅备用，锅中留下适量底油。

步骤 3

油温五成热时下入姜蒜，再放入小米辣和豆瓣酱，翻炒均匀后放入煎好的土豆片、洋葱和菜椒，大火快速翻炒，并根据自己口味放入调料，最后放入葱段翻炒均匀后即可出锅。

步骤 4

成品

极简版干锅土豆片的小贴士

煎炒土豆时火不要太大，最后放入洋葱的步骤需开大火快速翻炒，时间不宜过长，不然洋葱没有脆感，当然，喜欢绵绵口感的朋友可忽略。

菜谱创建时间：2019-10-19 23:32:57