香辣肉丝🎉东北七台河版

作者： 李好看_不好看

东北人在南方， 想吃东北菜， 只能自己做， 幸亏会呀😅

用料

• 里脊 250克
• 辣椒丝 一小把
• 香菜 2-3棵
• 食用油 少许
• 料酒 少许
• 生抽 1勺
• 老抽
• 淀粉 1勺
• 葱 半根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 糖 少许
• 盐 少许

香辣肉丝🎉东北七台河版的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝

步骤 2

加入料酒，淀粉，食用油抓匀腌一会（肉🥩更嫩，炒的时候易分散）

步骤 3

香菜切段放在盘底

步骤 4

辣椒🌶️丝

步骤 5

葱，姜，蒜

步骤 6

锅热油，葱姜蒜爆香，放花椒粉（放完尽快放肉，既有花椒粉的香，又不会弄糊）

步骤 7

下肉翻炒至发白

步骤 8

加入糖，生抽，老抽，加清水炖一会，开锅后放盐🧂！出锅前再加些蒜，耗油提味

步骤 9

肉倒在香菜上面，很有层次

步骤 10

炸辣椒丝🌶️切记！小火！小火！小火！千万不要弄糊！酥香最好！

步骤 11

放在肉上面！好看又好吃😋

香辣肉丝🎉东北七台河版的小贴士

配碗米饭，真香！

菜谱创建时间：2019-10-17 18:54:52