先做麻薯夹心，糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖全部混合搅拌成顺滑无颗粒状的液体，放蒸锅蒸20-30分钟，取出，加入黄油，搅拌成光滑的面团备用。
蛋糕部分，材料全部准备好后，取一个干净无水无油的容器，放入牛奶、玉米油，搅拌至乳化状（看不到浮油），然后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状。
鸡蛋分离蛋黄、蛋清，蛋黄加入上一个步骤的面糊里搅拌顺滑备用。
这时候可以先预热烤箱，170预热10分钟。趁着这个时间打发蛋清，蛋清加入一小撮盐打发，起大泡眼时加入三分之一的糖，继续打发到出细纹的时候再加入三分之一的糖，打发到纹路非常明显的时候把剩下的糖全部加进去，打发到打蛋器能勾起小尖勾的时候就可以了。
取出1/3的蛋白霜混入面糊用炒菜的手法混合均匀，之后把面糊倒入剩下的蛋白霜容器里继续翻拌均匀。
28*28烤盘里垫一张油纸，把面糊到进烤盘，烤箱160°上下烤，中层，15-20分钟。
出炉后放凉脱模，麻薯夹心用擀面杖摊平放在蛋糕层上面，卷起，完成。
每个人的口味都不一样，甜度自行修改。烤箱我根据自己的情况调整了，第一次参考别人的，烤了25分钟，出炉后，蛋糕是很好吃，但不适合卷起，就像封面图片一样，会断裂。