主锅内加入南瓜泥、糯米粉、糖(家里白糖没有了,用红糖代替)
30秒速3混合
主锅倒扣,取出面团,搓成长条,平均切成15克左右大小的面团,后搓圆,放入芝麻碗滚一圈,再搓圆,放盘子待用。
摩飞锅提前加入油,大火烧至油起小泡后丢入搓好的麻球,炸至浮起来后,调中火,用勺不停地按压麻球,炸至金黄色就可以出锅了。
出锅后,平放在盘里,不要堆压在一起,以免压瘪
油的量要漠过小麻球。 如果想要空心,一定要在麻球浮起来后用勺子不停按压。按压是麻球空心的关键 想要不塌陷,一定要小火或者中火炸至表面金黄色