红辣椒清洗干净控干水份，搅碎，大蒜搅碎。
锅中到油，多放一些，烧热，转小火，放入瘦肉末，抄至无水份。
炒干所以水份，全程小火，一定要炒到干。
肉炒干后放入辣椒碎和蒜末，炒出水份，直到炒出红油。
放入豆瓣酱，不停的继续翻炒，一定小火炒，炒到全部糯软，即可。
就是这样，噔噔，待晾凉后装入瓶子中保存，可以保存一年。 拌面拌饭都好吃哦！
一定要小火，不停的搅拌，不然很容易粘锅。