家庭自制酸辣开胃老友粉

作者： 最爱天天天蓝2013

冬日的早晨，用酸辣鲜香的老友粉唤醒你！

用料

• 油 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 豆豉 1勺
• 盐 适量
• 姜 适量
• 蒜瓣 2-3瓣
• 小米椒 1个
• 葱花 1-2根
• 酸笋 50-100克
• 肉 50-100克
• 河粉 750克
• 生菜 1小棵

家庭自制酸辣开胃老友粉的做法步骤

步骤 1

葱白和姜蒜豆豉切碎，小米椒切细圈

步骤 2

葱绿部分切细

步骤 3

生菜洗干净

步骤 4

市场买来的酸笋洗干净

步骤 5

肉切片用生抽蚝油腌制一下，加水淀粉调匀

步骤 6

锅热后不放油直接下酸笋用中小火炒干水份装起来

步骤 7

洗干净锅，中小火锅烧干水份放油，然后下葱姜蒜豆豉小米椒炒香

步骤 8

把炒干水的酸笋下锅一起翻炒一下

步骤 9

放肉片

步骤 10

肉片翻炒变色

步骤 11

倒入开水，放盐和酱油及醋调味

步骤 12

转大火烧开

步骤 13

下河粉煮一下，放青菜

步骤 14

放葱花

步骤 15

开胃老友粉开吃啦！

家庭自制酸辣开胃老友粉的小贴士

1.1斤半河粉足够三个人吃了，我图里是2斤的量。 2.一定要加开水，不然煮太久肉片口感就变老了。 3.河粉本身是熟的，稍微煮一下就可以出锅，煮太久会烂。

菜谱创建时间：2019-10-14 17:37:39