极简版 鱼香肉丝

作者： 小跃在厨房

快速做出健康营养的美味是我的不懈追求 本道菜采用瘦肉，不必担心脂肪的摄入 用料简单，制作快速 是忙碌又追逐健康的人士首选菜肴

用料

• 瘦肉 250克
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 料酒 1勺
• 淀粉 1小勺
• 醋 1/4勺

极简版 鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

瘦肉切成肉丝后，放入料酒，少量淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟

步骤 2

姜蒜切碎（我用粉碎机30秒搞定），冷锅放入姜蒜末和适量食用油

步骤 3

油热发出香味后，加入腌制后的肉丝，翻炒

步骤 4

加如图示量的老抽

步骤 5

加1勺生抽

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步骤 6

步骤 6

少量的糖（图片不是太清楚，就勺子前面一点点糖）

步骤 7

如图量的醋（醋的用量要少）

步骤 8

翻炒后盖锅盖，3分钟左右，撒葱花装盘

步骤 9

全程火不能太大，不然要焦哦

极简版 鱼香肉丝的小贴士

淀粉要少，比如容易糊锅 中小火烧制 放少量的醋 口味咸的加入适量的盐

菜谱创建时间：2019-10-14 16:59:55