花胶冻

作者： Sinya溜

首先，你必须得会选花胶~~这里建议大家用黄花胶，好的黄花胶出胶好，是很容易成功的。我自己试过鳕鱼胶，不成果冻状还一股腥味。

用料

• 黄花胶 3只（60头~90头）
• 纯牛奶 500毫升
• 冰糖 适量
• 红枣 6颗

花胶冻的做法步骤

步骤 1

开始泡花胶。很多人都不懂怎么泡花胶，都是直接放水里面去，这样是不完全的，这里附上泡花胶的方法。我一般是早上泡，晚上炖。中间换水2-3次。夏天最好放在冰箱里泡哦！

步骤 2

蒸完的样子，变小了，哈哈……见证奇迹的时刻到了

步骤 3

泡发后由三小只变成三大只啦！这个时候把花胶开边冲洗干净里面

步骤 4

把花胶，红枣，纯牛奶，冰糖（按个人口味添加），一起放到炖盅里。开炖咯……炖2小时哦！这步可以把花胶切小，也可以一整个放进去，这里我切了一部分，留了一个不切。我个人比较喜欢一整个。

步骤 5

炖出来后，搅拌两下，趁热先把牛奶倒出来放到碗里晾凉，然后我习惯性把底下的花胶吃了先😂。

步骤 6

放凉的那碗牛奶，夏天可以放进冰箱冷藏一下，口感会更好哦！鲜嫩还夹带着红枣的香味。每一口都是胶原蛋白~比那些啥口服液的好太多啦！

花胶冻的小贴士

不成功要考虑几个问题 1，花胶选对了吗？材料的好坏是成功的关键。 2，花胶放少了，牛奶放多了。导致不成果冻型 3，花胶放多了，牛奶放少了。导致口感不够嫩滑

菜谱创建时间：2019-10-14 01:45:21