干煸泥鳅

作者： 胖子的厨房有毒

小的时候，冬天吃这个吃得比较多，地里的稻子收了，放了寒假，一群孩子到处翻泥鳅，改善伙食。

用料

• 泥鳅 300克
• 姜 少许片
• 蒜 3瓣
• 蒜苗 2根
• 生抽 1勺
• 干辣椒 20个
• 盐 少许
• 生粉 两大勺

干煸泥鳅的做法步骤

步骤 1

姜蒜切碎

步骤 2

干辣椒切成小段

步骤 3

蒜苗

步骤 4

泥鳅倒入锅内，盖上盖子，开火，至泥鳅不再动弹，约一分钟左右，关火，用生粉洗净泥鳅表面的粘液，剪开泥鳅腹部，掏净内脏

步骤 5

锅内热油，加少许盐，将泥鳅放进去小火炸透后，开大火炸酥，捞出，将姜蒜末倒进去炒香后加干辣椒段进去爆香，将炸好的泥鳅倒进锅内，加盐和生抽调味，最后将蒜苗倒进去翻炒几下出锅。

菜谱创建时间：2019-10-13 19:57:47