无油鲜美嫩鸡肉丸

作者： 妈咪的骁宝

最近猪肉涨价太厉害🤑，还是吃鸡肉经济实惠☺️。做成鸡肉丸，容易保存，完全不用担心热量。儿子中午在午托班吃得一般，就给他早晨吃这个肉丸加上鸡蛋、牛奶、生菜、补充营养，可怜天下父母心。老公减肥中当午餐。也可以做成肉丸汤，但是蒸出来肉丸最大限度的保留了肉丸的香味，真的太棒了

用料

• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 1个
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 木薯粉 2勺
• 玉米淀粉 1勺
• 十三香 一点
• 胡萝卜 一小段

无油鲜美嫩鸡肉丸的做法步骤

步骤 1

鸡肉和胡萝卜切成小块，加入生抽，盐，料酒，十三香，鸡蛋液，木薯粉和淀粉加清水调成水淀粉，一起放入料理机打成肉泥。淀粉增加嫩度，木薯粉增加弹性。没有料理机的可以剁碎，破壁机都可以的

步骤 2

然后把肉泥装入裱花袋。没有裱花袋的可以用超市那种塑料袋，只要把角剪个小洞洞，也可以正常挤出来肉泥。

步骤 3

在盘子里把肉泥挤出来挤成小丸子，不太圆，不够完美😜

步骤 4

同时挤成两盘，锅里分层一次多蒸几盘

步骤 5

造型大点的肉丸蒸十分钟，造型小的肉丸蒸8分钟就熟了，可以开吃啦

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步骤 6

步骤 6

掰开肉丸，里面非常弹，香甜滑嫩，一口一个，完美！上次做的是香菜的，这次做的胡萝卜的感觉更好吃😋

步骤 7

做了一大盒，冻起来，可以吃上几天啦

无油鲜美嫩鸡肉丸的小贴士

掌握此类方法，可以做鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸，羊肉丸，鱼肉丸，可以根据个人口味去加葱姜，这种丸子也可以自己在家吃火锅，比超市买的火锅丸子健康美味实惠多了，超市里的丸子都是不好的边角料肉加上香精和色素和油脂，还是自己做的好吃营养

菜谱创建时间：2019-10-09 21:58:06