风味野生菌

作者： 心归丽江

用料

• 野生菌（北风菌） 6、7两
• 老豆腐（不能用嫩豆腐） 5两
• 腊肉 2两
• 青椒 2个
• 蒜瓣 4瓣
• 辣椒粉 适量
• 鲜青花椒粒（干花椒粒也可以） 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

风味野生菌的做法步骤

步骤 1

锅烧热加入食用油、腊肉煸炒，腊肉微焦加入花椒粒，蒜片炒香

步骤 2

加入北风菌翻炒

步骤 3

微微炒出水分时加入豆腐（掰成大小适中的块，一定不要用刀切）

步骤 4

加入适量水、辣椒粉、青椒段、盐慢炖7、8分钟入味出锅

步骤 5

超级爽口，云南特色

风味野生菌的小贴士

1、豆腐一定用老豆腐，用手掰成块 2、少放盐，因为腊肉有咸味了 3、喜欢拌饭的可以多加点水，喜欢干点的就可以不加水，因为菌子会出水 4、菌类一定要熟透

菜谱创建时间：2019-10-09 19:16:45