虾虎饺子

作者： 三澄

用料

• 皮皮虾 1斤
• 盐 3克
• 酱油 2勺
• 韭菜 100克
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 4个
• 味精 2克
• 木耳 15朵
• 黄豆酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 花生油 20克
• 姜 5片
• 白胡椒粉 半勺
• 花椒粉 半勺

虾虎饺子的做法步骤

步骤 1

炒熟鸡蛋打碎，木耳打碎，韭菜切末，姜切末。

步骤 2

锅中倒入花生油，烧开后冷却。

步骤 3

买的虾虎肉，一斤左右切小段。

步骤 4

加入盐、味精、蚝油、味极鲜、黄豆酱、白胡椒粉、花椒粉搅匀。加入熟花生油，充分把饺子馅和油顺时针（一定一个方向）搅匀。

步骤 5

我买的现成的饺子皮。

步骤 6

我盐加的有点多（我加了要五克，感觉有点咸），味道是非常好。韭菜不要多了，多了就尝不出虾虎的鲜味了。大家也可以把韭菜换成茼蒿，应该更鲜。我所用的勺，使用的那种不锈钢长柄勺换算的。

菜谱创建时间：2019-10-09 17:53:33