素食-蒜蓉茄子v1.0

作者： 费脑饽饽

烧烤店好吃的蒜蓉茄子 只需要茄子和一点点的调料 做法简单 根据别人的方子按照自己口味做了调整 方便自己看

用料

• 茄子 2个
• 蒜 1颗
• 蚝油 2勺
• 青花椒 15粒
• 二荆条辣椒 1个

素食-蒜蓉茄子v1.0的做法步骤

步骤 1

茄子放水里煮/架水上蒸。冷水蒸，锅开后中火10分钟左右，筷子能轻松扎透即可。

步骤 2

干辣椒洗净切碎。大蒜剁成蒜沫。青花椒洗净。

步骤 3

热锅冷油，下入蒜末、青花椒、辣椒末，蚝油，水。煎熟到冒很多小泡泡，大蒜也比较透明了，浇在茄子上。（茄子用水煮的要拿出来把里面水挤出来，铺在盘子上）

素食-蒜蓉茄子v1.0的小贴士

青花椒很好吃，可以放 茄子熟了会沉到被水莫过，生的时候还有部分露在水外边 下次做可以放一勺酱油增加咸味

菜谱创建时间：2019-10-08 19:32:49