酥香油条

作者： 美食摄影达人

做好吃的油条，首先是和面

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 500克
• 小苏打 3克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 水 300克
• 泡打粉 4克

酥香油条的做法步骤

步骤 1

准备面粉、鸡蛋、盐、小苏打、酵母、泡打粉备用

步骤 2

用秤精确所有克数，很重要！

步骤 3

鸡蛋打入、盐、小苏打、酵母、泡打粉依次倒入

步骤 4

用筷子🥢先搅拌均匀，量杯徐徐倒入凉水搅拌成絮絮状

步骤 5

最后加点油和成面团

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步骤 6

步骤 6

醒五分钟后再放点油和二分钟至光滑面团

步骤 7

保鲜膜包裹放入冰箱冷藏室一晚上

步骤 8

早晨拿出面团，在案板上抹点油，拉开面团成长条状，切开，两边叠一起筷子压中间，两头捏紧下入热油锅

步骤 9

建议油温80度以上，边下边翻滚，热油炸出的油条酥香，凉油过硬

步骤 10

再慢熬一碗五香豆沫，配油条才真正美味好吃😋

酥香油条的小贴士

一定用秤来做出配料标准，才能做出美味可口的油条。

菜谱创建时间：2019-10-06 09:40:25