蒸鱼～鲜而不腥

作者： 大梅小梅

不用热油，不用另开锅，很简单的蒸鱼不腥方法。 一般蒸鱼的时间大约是十分钟，当然了，大点的鱼就加一两分钟。不过记住，蒸鱼太熟肉很柴，不好吃。 下面做例子的鱼大约七八两。我用时是十分钟。

用料

• 鱼 一条
• 葱 两根
• 姜 几片
• 陈皮 一小片剪成丝，没有不放也行
• 盐 少许
• 油 一勺多点
• 生抽 少许
• 糖 极少

蒸鱼～鲜而不腥的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，放姜丝葱度陈皮。

步骤 2

水开后，放鱼。大火烧开后转中火，计时七分钟。

步骤 3

蒸七分钟后把鱼取出，倒掉鱼汁不要。

步骤 4

放盐，油，生抽，几粒糖。

步骤 5

大火再蒸三分钟。

步骤 6

起锅，大功告成。

蒸鱼～鲜而不腥的小贴士

一、头蒸七分钟出来的鱼汁，一定要倒掉不要。这是不腥的关键。 二、我喜欢放几粒糖增鲜。 三、蒸鱼讲时间，太久肯定不好吃，刚刚好的鱼肉才嫩，所以要掌握好时间。

菜谱创建时间：2019-10-05 14:10:44