辣椒酱

作者： 伏伏是我

好记性不如烂笔头，烂笔头不如做一次！ 最适合夹馍

用料

• 红辣椒 5斤
• 菜籽油 2斤
• 糖 150克
• 五香粉 20克
• 干黄酱 1袋
• 豆豉 1袋
• 味精 50克
• 熟白芝麻 150克
• 花生仁 300克
• 姜末 200克
• 蒜末 50克
• 盐 180-250克之间

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

红辣椒不去蒂清洗晾干

步骤 2

去蒂，剁碎。加入盐、干黄酱、豆豉拌匀备用

步骤 3

（喜油加两斤，不喜1斤6也行）油温7成加去姜蒜炒

步骤 4

中火、加入拌匀的辣椒炒

步骤 5

炒至有点红油加入糖、五香粉（我是自制五香粉，喜欢什么微炒打末）开小火慢熬

步骤 6

熬15分钟关火加入白芝麻、味精、花生（可看个人喜好弄碎）

步骤 7

出锅

菜谱创建时间：2019-10-04 20:13:47