香炸萝卜丸子

作者： 舅妈小厨房

入秋了，有新鲜的青萝卜了，虽然生吃味道一般，比较辛辣，但是做成萝卜丸子，还是相当的美味

用料

• 萝卜 2根（约3斤）
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 五香粉 少许
• 花椒粉 适量
• 玉米面 2勺
• 豆面 2勺
• 面粉 4勺
• 大葱 半根
• 鸡蛋 2个

香炸萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

青萝卜洗净，擦成略粗的丝

步骤 2

将擦好的萝卜丝用清水冲洗4遍，洗去青萝卜的辛辣和萝卜臭味

步骤 3

控水后，加2勺食盐，杀出青萝卜里的水分，大概15分钟就可以

步骤 4

15分钟后，攥出多余水份，将青萝卜丝剁碎，加入葱沫，适量的五香粉，花椒粉一起搅拌

步骤 5

加入2勺豆面，2勺玉米粉，4勺面粉，2个鸡蛋，一起搅拌匀

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步骤 6

步骤 6

搅拌成这样就可以了，没有散碎的青萝卜碎就行

步骤 7

中火起锅烧油

步骤 8

筷子入锅起泡就可以下入萝卜丸子了，这个时候要改中小火

步骤 9

用虎口挤出，用勺子舀出，下入锅中

步骤 10

中小火慢炸，不容易糊

步骤 11

表面金黄后就可以捞出了

步骤 12

刚炸好的丸子外酥里嫩

步骤 13

咬一口香酥的丸子，真是美味啊

步骤 14

自己在家炸萝卜丸子，能当饭吃😂

香炸萝卜丸子的小贴士

一定要中小火慢炸，火大了容易外皮焦糊，里面还不熟

菜谱创建时间：2019-10-03 11:36:38