将板栗在清水里浸泡一会儿，用手搓去表面的灰尘。多洗几遍。沥干水备用。
用刀在板栗上刻出十字口。这一步要特别小心，因为板栗长的不规则，我一般用刀尖先刻进去，再轻轻用刀敲。
把所有刻开口的板栗放进电饭煲，加入适量食用油，加入冰糖。放入没过板栗的水。冰糖可以根据自己口味，喜欢甜的可以多加一点。然后按煮饭键。
煮饭程序结束后，不要马上打开，用保温功能闷20分钟。板栗会更香糯。
煮好的板栗搅拌一下，让每颗板栗都沾上汤汁，然后把它捞出来，沥干。做好的板栗每颗都油亮油亮的，表面裹了一层糖浆。看着都很有食欲！