黑豆芽摘掉根部洗净备用，猪肚菌切薄片，葱切段姜切细丝
锅里烧开水加少许盐和精制油将豆芽和菌菇（猪肚菌可以替换成各品种菌菇，爱吃那种放哪种）汆熟后捞出
锅里烧热油爆香姜丝和葱段，调小火后烹少量水，加盐蚝油生抽煮开后加入汆好的蔬菜拌匀，装盘。