嫩豆腐凉拌松花蛋

作者： 是大胃王不是大力士啊

松花蛋肠和嫩豆腐都刚好在打折，就买了，我果真是勤(qiong)俭(bi)持(suo)家(suo)的的好少年~ 哈哈哈哈~

用料

• 皮蛋/皮蛋肠 4个或者半根
• 嫩豆腐 1块
• 姜 4片(切沫)
• 生抽/味极鲜 1勺(以汤勺为准)
• 香醋/凉拌醋 1勺(以汤勺为准)
• 葱 一小段
• 大蒜 5瓣(可不加，也可加小米椒代替)
• 鸡精 0.3勺(以汤勺为准)
• 香油 5-8滴

嫩豆腐凉拌松花蛋的做法步骤

步骤 1

豆腐划块，皮蛋切块，葱切丝，辣椒切小丁(因为家里没有小葱或者香菜，为了摆盘好看，选择了一点辣椒)

步骤 2

嫩豆腐倒入凉水中，用盐水浸泡 5分钟左右，浸泡盐水是为了去除豆腐的那个豆涩味儿，我不喜欢~

步骤 3

将味极鲜，醋，鸡精，加两勺凉开水(矿泉水亦可)倒入碗中，把姜末，蒜末，青椒丁加入调味料中，滴入香油，搅拌均匀

步骤 4

如图，分别把豆腐和松花蛋铺在盘子上，把酱汁淋在食材上，即可食用~

步骤 5

清爽开胃，味道一流~

嫩豆腐凉拌松花蛋的小贴士

1.不需要加盐，生抽和松花蛋本身就有盐味~ 2.我因为感冒不能吃辣，嗜辣的小伙伴可以在酱汁中酌量添加小米椒或者辣椒油~ 3.姜末一定不能少！！

菜谱创建时间：2019-09-28 12:52:17