秘制辣子鱼

作者： 太欢乐

色泽红亮诱人，酒饭均宜的家常好菜！

用料

• 草鱼 1条（300克）
• 料酒 10克
• 盐 10克
• 胡椒粉 5克
• 姜蒜 20克
• 辣椒 20克
• 淀粉 20克
• 豆瓣酱 50克
• 油 15克

秘制辣子鱼的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

鱼处理干净后剁块，装入大碗中，加入料酒

步骤 3

再加入盐、胡椒粉腌制20分钟；蒜、姜、辣椒切碎备用

步骤 4

鱼腌制好后把水倒掉，倒入淀粉拌匀

步骤 5

燃气灶开中火，锅中放鱼煎鱼或炸鱼，炸好的鱼放盘中备用

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步骤 6

步骤 6

锅中留余油，放入蒜、姜爆香

步骤 7

再加入豆瓣酱、辣椒炒香；然后加入水和盐

步骤 8

放入鱼翻匀

步骤 9

盖上锅盖煮2分钟入味即可

步骤 10

美味的秘制辣子鱼出锅啦

菜谱创建时间：2019-09-27 09:29:17