基围虾去虾线(虾尾第二节处用牙签挑去)，去头，去壳。
剁成虾蓉，加入两片生姜，味极鲜腌制十分钟。
胡萝卜切成小片，西蓝花撕小朵水开入锅焯水一分钟，然后捞起沥干水分，切成碎末。
虾蓉挑出生姜和西蓝花胡萝卜碎末混在一起，加入食盐，香油，玉米淀粉拌匀。
用两把勺子舀出形状，直接沸水下锅，加点味极鲜，香油。煮一分钟就可以出锅了。出锅前也可以按个人口味加点生菜，葱花。