简易番茄火烫去皮法

作者： 也很好呀

做番茄菜，来不及烧水去皮，临时想到的，还挺管用，分享一下。5到10秒即可，超过时间会烧焦或太烫，番茄也会出水不利于操作。 如果觉得筷子不好操作，也可以用细的勺子柄，也可以，而且会稳一点。 一般还是会选择水烫的方法，这个就是临时用的。番茄个头也不能大，太大不容易拿住。

用料

• 西红柿 3个

简易番茄火烫去皮法的做法步骤

步骤 1

番茄洗净，划十字刀

步骤 2

取长一点的筷子，从番茄底部扎入，深度大约4分之3。燃气灶打开调最小火。

步骤 3

番茄距离火源 5～10厘米 高度，旋转烘烤，最多十秒左右番茄会起皮收缩。注意要均匀旋转，番茄微微起皮，即可离火，注意番茄会有点烫，可以冲自来水再取下。（番茄应该保证放在火源的外源处，温度最高，也比较安全）

步骤 4

如果有一点烧焦，没关系，去处外皮再冲洗一下就很干净的。然后可以切块煮制。

步骤 5

去皮后的番茄入油锅翻炒，就不用再担心有果皮影响出菜品质了。

菜谱创建时间：2019-09-25 20:43:30