红糖馒头（一次发酵）

作者： 果果A麻麻

记录📝一下，家里的小朋友喜欢吃的红糖馒头，里面加了葡萄干酸酸甜甜味道好😋👏

用料

• 中筋面粉 300克
• 红糖 45克
• 水 150克
• 酵母 4克
• 红枣 5－6颗
• 葡萄干 20粒左右
• 芝麻 一小把

红糖馒头（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

1:红枣和葡萄干洗干净晾干，红枣去核切小粒，葡萄干随意，也可以在切小粒点

步骤 2

2:家里黑芝麻用完了用白芝麻代替了一下，把准备好的红枣，葡萄干，芝麻放在碗里备用

步骤 3

3:把45克红糖倒入碗里加入150克温水里化开，红糖化开后加入3克酵母搅拌一下放置3－5分钟

步骤 4

4:再往碗里倒入300克面粉和准备好红枣、葡萄干、芝麻，用筷子搅拌成絮状

步骤 5

5:用力揉💪🤗，揉成一个光滑的面团，揉均匀后用擀面杖擀成大概0.5厘米左右厚的长方形状⏹，然后表面涂一点水在卷起来

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步骤 6

步骤 6

6:卷好的面团用刀切成自己想要的大小，刀切状，然后往馒头中间切一刀，轻轻切一点进去就可以（也可以不切），，然后锅里放温水放置蒸锅里发酵40分钟左右

步骤 7

发酵好以后，蒸15分钟左右，蒸好后闷几分钟后再打开锅盖，如果做的比较大可以蒸20分钟左右

红糖馒头（一次发酵）的小贴士

这次做的红糖馒头也是一次发酵的，蒸出来一样很蓬松👏

菜谱创建时间：2019-09-25 00:12:55