西蓝花农药多，可以在沸水里烫下。芦笋，嫩笋，香菇，也要在沸水里过下，除草酸等过敏源。 西蓝花切成块， 芦笋切段， 嫩笋切块， 香菇切成小块 茭白斜切成小段。 🤔刀功直接影响菜的口感。
热锅冷油，中小火，把所有食材倒进去混炒，小火倒生抽，老抽。最后放西蓝花进去。盖上锅盖闷10分钟出锅。