首先准备好各种材料。我一般是按照面包机推荐的和面顺序进行材料称量的,先液体,后粉类,最后加酵母,另外,盐和黄油都是在搅拌的过程中加入的(后盐后油法)。
材料称量好之后开启面包机的和面功能。
搅拌好之后,取出来,隔温水发酵,第一次发酵后,检查发酵状态:用蘸有面粉的手指插入面团,拔出来,手指洞基本没有回缩,就表示发酵完成了。
准备好包裹的材料。
接下来,将面团按压排气,分割滚圆,盖上保鲜膜,中间醒发10分钟。
醒发之后,将面团擀成圆饼状,翻过来,压住一端,然后均匀的撒上馅料,然后包起来,放置时面包的接口向下。
这是包好的榴莲饼。
然后刷上一层蛋液。预热烤箱200度,然后放中层,180度,烤20分钟。上色后盖锡纸。
切了开吃,小心烫嘴。
这就是我家小宝贝了。第一次亮相,她很喜欢吃!所以就作为保留谱啦!
成品。