超级下饭的豆皮炒粉条

作者： 彼岸花无香

豆皮是一种美味的食物，吃法多种多样，加入粉条炒以后，非常好吃，很下饭

用料

• 豆皮 4张
• 粉条 250克
• 蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 生姜 1小块
• 耗油 1勺
• 葱 3根

超级下饭的豆皮炒粉条的做法步骤

步骤 1

买来的豆皮充分晾干，密封保存

步骤 2

取出四张豆皮泡入清水中（泡软为止），多洗几次，清洗干净，取出溧干水分

步骤 3

整齐放在砧板上，切成丝，中间切断（不然会很长）

步骤 4

取一小把粉条泡入开水中，用筷子翻动，泡硬一点，10分钟即可（有韧劲，炒的时候不易断），取出溧干水分，用手扯断

步骤 5

准备配料，生姜切丝，大蒜切片，青椒切丝，葱切小段

步骤 6

热锅烧油，下生姜，青椒，中火翻炒青椒变软即可

步骤 7

加入切好的豆皮，中火翻炒五分钟（中间加入溧饭的米汤小半碗或者清水）以免糊锅

步骤 8

取三勺盐水，加入豆瓣酱，老抽，生抽，耗油，搅拌均匀

步骤 9

加入粉条，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，炒至收汁即可（长一点的粉条可以用铲子弄短一点）加入葱花，翻炒，出锅

步骤 10

成品

超级下饭的豆皮炒粉条的小贴士

1.我的分量较多，分量少的食材可以适当调整 2.我的菜可以不用再放盐，不够的可以加点 3.盐水炒菜很好吃，宜少不宜多，适当调整，不能咸了 4.粉条要泡硬一点，炒的时候才不容易断

菜谱创建时间：2019-09-22 19:05:38