锅热放油，不粘锅油可以少一点。油热放干辣椒蒜片爆香。
土豆丝倒进去中火翻炒几下。放盐，五香粉，生抽，醋。继续翻炒两分钟。土豆丝熟的很快。两三分钟就可以出锅了，出锅前撒小葱碎，也可以滴一两滴香油。
一个土豆是两个人的量。酸酸辣辣的很下饭。