香菇油菜疙瘩汤

作者： lvy21

用料

• 面粉(3人份) 200克
• 油菜 3棵
• 香菇 3朵
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 西红柿 1个
• 鸡蛋(可不放) 1个
• 葱 1根
• 胡萝卜 1/3根
• 芝麻香油 适量
• 鸡精 1/2勺

香菇油菜疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

香菇去根，青菜洗净，西红柿忘拍了。

步骤 2

油菜大的话切一刀，小的不用切。 香菇切片，一定切片， 胡萝卜切丝，葱切段。 西红柿可以都切块或者一半切块一半切丁。

步骤 3

鸡蛋一个，放小碗里，打散备用。

步骤 4

面粉用很细小的流水搅拌均匀。 如果不喜欢稍微黏的汤，可以用下边介绍的摇晃的方法，或者我之前上别的菜谱的方法: 面粉和成浓稠面糊，放入裱花袋，剪个小口挤压到锅里。

步骤 5

热锅放入食用油，下西红柿丁翻炒至成泥出汁，放入胡萝卜，香菇，葱，酱油，继续翻炒出香味。

步骤 6

然后添半锅水，汤泛红是西红柿色😍

步骤 7

水开后放入面疙瘩，边下边搅拌均匀，煮开一至二分钟后放入青菜，西红柿块，煮至油菜熟，注意搅拌。

步骤 8

放入盐，芝麻香油，鸡精，放打散的鸡蛋液，筷子轻微画个圈，让蛋液呈细丝状，关火出锅。

步骤 9

西红柿也可以都切块和油菜一起下锅。 营养快手早餐吃起来。

步骤 10

图片这个是西红柿不炒丁，加了木耳的，木耳水开时就放进去。煮开后拍的，水量看起来少，实际也挺多的。

步骤 11

西红柿都切块，和小白菜一起下锅。

步骤 12

清汤的，喜欢汤汁没有细面糊的黏腻感的可以用:1.裱花袋挤2.稍微稀的软面用漏勺或者蒸锅的蒸屉按压，3.或者是下边步骤13-15摇晃的方法。 裱花袋的方法我的菜谱里边也有，面和成稠一点的面糊，放入裱花袋，非常简单。

步骤 13

可以用矿泉水瓶或者巧克力豆瓶扎眼，眼别大了，缝纫的针扎就行。扎好洗一下，装水。

步骤 14

挤瓶子里水雾的同时要不停晃动面盆，把面粉晃成圆球。至所有面粉都成球，没有干面了为止。

步骤 15

继续摇至球变圆即可。如果时间紧张，这样也可以的，也是清汤的效果。

步骤 16

配菜有菠菜，胡萝卜，木耳，肉粒多，加了点胡椒粉，味道也不错。

菜谱创建时间：2019-09-21 08:13:53