巴沙鱼片自然解冻。
食材如图，用了太太乐蒸鱼鼓油。
巴沙鱼切段，放盐，料酒腌十五分钟。
烧开水，下锅煮一分钟左右，鱼肉从外至里变白即可。
捞出装盘。
倒上太太乐蒸鱼豉油，撒上葱花。
起锅烧油，油热泼在葱花上。
成品完成，葱香四溢，鱼肉嫩滑，味道辞美。
一，鱼肉焯水时间不可过久，否则鱼肉会老。