先把煮过一遍的猪肚用高压锅煮30分钟，取出后泡冷水
猪肚泡冷水后切成丝，不要切太细会比较有嚼劲
青瓜切丝，长度宽度尽量和猪肚丝一样
将蒜切成粒，加入黑醋、生抽、蚝油、香油、老干妈和白糖，调匀
将调好的酱汁倒到青瓜丝和猪肚丝上，均匀搅拌
开胃的凉拌猪肚丝就完成了😎
大家可以随自己喜欢加香菜、葱花、辣椒丝，本人比较懒，所以省略了一些配料。 搅拌后可以放冰箱里半小时让猪肚入味会更好吃。