鲜虾仁小馄饨

作者： 舒850708

用料

• 虾仁 250g
• 胡萝卜 三分之一根
• 香菇 1朵
• 馄饨皮 40张
• 鸡蛋 1只个
• 盐 适量
• 鸡精 半勺
• 姜片 四五片
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 一大勺

鲜虾仁小馄饨的做法步骤

步骤 1

虾仁去虾线清洗干净控干水分，加料酒、姜片腌制10分钟 虾仁用刀面压扁后剁碎，几下就好保持颗粒感，这样口感爽脆！ 胡萝卜用蒜蓉搓板搓成泥状 鲜香菇一朵切碎丁 以上材料备好准备调陷

步骤 2

所有料放在碗里打入一个鸡蛋

步骤 3

一勺料酒

步骤 4

一勺橄榄油

步骤 5

适量盐（少量加入，怕太咸了，调好后可以蘸一点尝尝咸淡）

步骤 6

胡椒粉适量，不喜欢可以不加

步骤 7

一点点白糖提鲜

步骤 8

加入淀粉一个方向打圈（加淀粉记搅拌忘记拍照了）准备开包

步骤 9

一点点就够了，包的方法是看了别人包的学的

步骤 10

食指捏紧，这里捏的时候馄饨往下坠坠，要不然会破皮的露馅了😜

步骤 11

食指捏紧

步骤 12

捏好就是这样了，看起来还是不错的

步骤 13

这个就是我开始时候捏太接近馅料的造成的，露馅了，等下直接煮吃了😋

步骤 14

煮好得样子

步骤 15

水先烧开再下馄饨，刚下去后马上用勺子把馄饨推开免得粘锅底！加上锅盖再次煮沸就好了，很快的！在煮水的时候可以准备汤的底料，有条件的可以用鸡汤，馄饨好了捞起来直接倒入鸡汤就可以开吃了！家里没有紫菜了，加点葱、盐、鸡精、有虾皮的放点虾皮！很闲美噢！第一次做，献丑了！

菜谱创建时间：2019-09-12 21:55:34