肉末豆角，罗勒叶第二弹，罗勒肉末豇豆

作者： KK__Yang在巴黎

自从喜欢上香草味之后，我就买了几种香草🌿盆栽回来，做菜的时候经常剪一些放在菜里面一起炒，特别是罗勒叶使用的频率很高，中西餐皆可使用。真的很好吃，跟我一样喜欢热带香料的厨友们燥起来吧！

用料

• 豇豆 一把
• 肉末 40克
• 罗勒叶 十几片
• 小米椒 2个
• 蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 生粉 1勺
• 盐 少许

肉末豆角，罗勒叶第二弹，罗勒肉末豇豆的做法步骤

步骤 1

摘取新鲜罗勒叶

步骤 2

材料如图

步骤 3

肉切碎放入碗中，加一勺生抽一勺生粉一点点盐拌匀腌制几分钟

步骤 4

豇豆切碎焯水，大概也就水烧开放下去一两分钟就可以了

步骤 5

捞起备用

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步骤 6

步骤 6

罗勒叶只摘取叶子部份，蒜切碎

步骤 7

热锅放油

步骤 8

下肉末，中火煸炒到焦黄

步骤 9

下蒜和干辣椒翻炒几下，辣椒视个人而定，我买的这种基本不辣，更多的是点缀作用

步骤 10

下豆碎

步骤 11

碗里放两勺生抽，一勺水一点点盐混合均匀倒入锅里

步骤 12

开大火翻炒，最后下罗勒叶翻炒一两分钟就可以出锅了

步骤 13

装盘开饭

肉末豆角，罗勒叶第二弹，罗勒肉末豇豆的小贴士

肉末要炒到焦香，不然湿湿的不好吃 根茎类菜品最好炒之前焯水断生，可以避免大火翻炒时受热不均导致有些不熟有些太焦

菜谱创建时间：2019-09-12 15:25:42