【万能酱汁】香煎猪排

作者： o0Lingling0o

多次调整，自己总结的一个非常好吃的腌肉配方。以猪排为例，给大家做个小示范。这个万能酱汁可以用在很多地方，比如腌鸡翅，排骨，牛仔骨，鸡排等

用料

• 猪排 1.5斤
• 生姜 5片
• 大蒜 5瓣
• 生抽 2瓷勺
• 老抽 2瓷勺
• 蚝油 2瓷勺
• 蜂蜜 1瓷勺
• 五香粉 1茶匙
• 黑胡椒 1茶匙
• 芝麻油 1茶匙

【万能酱汁】香煎猪排的做法步骤

步骤 1

薄切带骨猪排8片（约一斤半），如果猪排买的比较厚，需要先用肉槌或者刀背拍松

步骤 2

大蒜5瓣，切片或者切末

步骤 3

生姜5片切丝

步骤 4

重点来了，准备调我们的万能烤肉酱汁：生抽2瓷勺，老抽2瓷勺，蚝油2瓷勺，蜂蜜1瓷勺，五香粉1茶匙，黑胡椒1茶匙，鸡精1茶匙（鸡精可不放），芝麻油1茶匙。连同切好的葱姜一起放进猪排。这个酱汁还可以腌制鸡翅，排骨等，适合一切肉类烧烤煎炸

步骤 5

给猪排做个按摩，把调料拌匀。放入冰箱腌制一夜（至少腌制2小时，时间越久越好吃）可以一次腌制一大批，装进保鲜袋里冷冻保存，下次吃的时候直接解冻煎熟。冷藏的话可以放两三天

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步骤 6

步骤 6

锅里放油，调成中小火，把腌制好的猪排放在锅里煎。或者用烤箱200℃烤20分钟（需要中途翻面，口感不如煎锅）或空气炸锅200℃炸15分钟

步骤 7

每煎1分钟就翻一面，我买的猪排很薄，3分钟就煎熟了

步骤 8

装盘上桌就可以开吃啦。可以自由搭配喜欢的蔬菜，比如西蓝花，或者蔬菜沙拉🥗

步骤 9

愿这道菜谱，成为你厨房里的灵感缪斯❤️

步骤 10

音乐与美食皆不可负❤ 定居海外的音乐界小厨娘，喜欢更多菜谱请关注我的下厨房账号 感谢收藏，我们下期再见啦！

菜谱创建时间：2019-09-10 06:37:22