全麦南瓜小餐包（一次发酵）

作者： 小熊天生怕麻烦

懒人的健康早餐包。虽然粉类是全麦粉，但也发酵的完好，成品松软。

用料

• 牛奶 100克
• 全蛋液 40克
• 全麦高粉 260克
• 砂糖 30克
• 贝贝南瓜泥 120克
• 盐 2克
• 干酵母 4克
• 黄油 10克
• 手粉 5克
• 全蛋液（刷面） 3克
• 八寸方模24*24 1个

全麦南瓜小餐包（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

一个小贝贝南瓜去皮去籽，切片后蒸熟，搅打成泥，冷藏待用。

步骤 2

称量材料，先液体后粉类放入除黄油外所有材料，面包机揉20分钟；加入黄油再一个20分钟。

步骤 3

面包机揉好的面团含水量比较大，粘手厉害。可加几克手粉，手揉成光滑面团后，分割九份，滚圆放入模具，在烤箱里发酵至两倍大。（发酵看状态，我加一碗热水，发30min左右）

步骤 4

烤箱预热180度。发酵好的面团刷面撒芝麻（可以不刷不撒），放入烤箱，温度调到175度，20-25分钟左右。上色后注意加盖锡纸。

步骤 5

脱模凉凉密封收起。

菜谱创建时间：2019-09-08 15:21:25