豆角洗净掰段。
南瓜去籽切块，两个人的话四分之一个小南瓜足够了。
这么大块
切葱花，切姜沫，拍蒜切沫。没有小葱了，毛葱临时出演，不是主角不要在意。
起锅烧油，五成热时下南瓜块，我也不知道五成热是多热，瞎说的，反正就是木锅铲插油里刚刚冒泡的热度。
下入南瓜块愉快的翻炒一分钟左右。如果喜欢吃肉此时可以放几片五花肉一起，不放肉一样好吃。
加入葱姜蒜继续翻炒一小会。
加入豆角继续翻炒五分钟。
加入豆角翻炒过程中加入盐，酱油，我加的海鲜酱油，因为我家只有海鲜酱油，丑。
加水，刚刚没过豆角为宜，然后盖盖大火炖20分钟。
点一点蚝油，一点鸡精，开盖炖五分钟收汁。出锅装盘。