将排骨洗干净切块，放入一勺盐、一勺酱油、一勺花生油搅拌，腌制15分钟。
将红枣、枸杞和瑶柱洗干净，裝盘子里。
将莲藕洗干净，切圆块。
将淮山洗干净，切方块
锅里放三大碗水，大火煮沸后，先倒入排骨和红枣/枸杞/瑶柱，再次煮沸后倒入莲藕，再次煮沸后倒入淮山，再次煮沸后转小火慢炖，炖一个小时后，可以出锅喝汤。
将排骨/淮山/莲藕捞出，可以当做一道炖菜。
用两勺酱油、两勺花生油和一勺盐，调一碗蘸料可以蘸着排骨吃饭。
1.油一定要用花生油； 2.淮山要切方块并且后放，要不很容易煮烂； 3.汤水煮沸后要转小火慢炖。