腐竹、木耳要提前几个小时泡发。（上午泡，下午炒）豆芽洗净放在篮子里滤水分。
辣椒斜着切段。蒜米剁成蒜蓉。
腊肠斜着切段
热油下腊肠，将腊肠的油煎出来，随即放蒜蓉翻炒。
腐竹、木耳、小青椒下锅。
倒入适量的蚝油，2勺白糖，4勺盐。翻炒均匀。
倒入两碗水
盖上锅盖焖7～8分钟（目的是将腐竹和木耳焖软，焖入味。
放入豆芽。加适量的酱油。（根据个人口味加，觉得已经够味了的可以省略这一步）
最后加入小米椒。翻炒均匀，等汤汁差不多干了即可出锅。
成品
可以加入自己喜欢的配菜，如胡萝卜、茄子… 吃不了辣的可以用灯笼椒代替。 最后才放小米椒是为了让卖相好看点。