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凉拌盘龙黄瓜

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作者: 小周同学123
清脆爽口的凉拌黄瓜做法,口味口感跟拍黄瓜凉拌还是有点区别的。

用料

凉拌盘龙黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净,先横切2-3毫米的薄片,太厚影响盘龙造型,太薄影响口感,也容易断。筷子配合切好操作,不容易切断。

步骤 2

黄瓜横切好了翻一面,也是筷子夹住,这次是斜切。因为翻的角度不够,所以掉了些小碎片,没切断就好。

步骤 3

切出来的样子

步骤 4

放在盘子,散上少许盐去掉黄瓜多余的水分。

步骤 5

准备酱料,大蒜、小米辣切碎,放入酱油、花椒、白糖(味精鸡精随意,我的没加),然后热锅烧油,热油浇在酱料上,调和一下。再加入适量的醋。

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步骤 6
步骤 6

腌制好的黄瓜倒掉多余水分,淋上酱料就可以啦。

凉拌盘龙黄瓜的小贴士

1、腌制的盐要很少很少,多了味道闲了不好吃了。 2、放干辣椒也可以,热油浇过之后味道和小米辣的香味不一样。 3、吃的时候有点麻烦,需要别人帮忙,提前剪开也可以,但是盘龙造型就没啦!

菜谱创建时间:2019-09-04 00:26:28
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