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家常版蚂蚁上树的做法

家常版蚂蚁上树

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作者: 小周同学123
小周同学123
蚂蚁上树就是肉沫粉丝,是一道操作简单的家常菜,很下饭哦。

用料

家常版蚂蚁上树的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备肥瘦相宜的猪肉,剁成肉沫,不用剁太碎,太碎了就成了猪肉泥了,容易炒不散。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前泡好的红薯粉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配菜青蒜苗切段备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜切碎备用,姜末根据自己的需要。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅烧油,炒肉沫,炒到肉沫变色,水分炒干加入料酒,炒出酒香味,加入大蒜姜末。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入豆瓣酱,炒出红油。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入泡好的红薯粉,一起翻炒。可以加少量的水,防止红薯粉粘锅。尝一下咸淡,因为豆瓣酱有咸味了,盐要少加一点。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红薯粉变色可加入一点老抽调色,加入青蒜一起翻炒几下就可起锅啦。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品出锅。

家常版蚂蚁上树的小贴士

1、红薯粉选红薯粉含量高一点的,口感会更Q弹,翻炒之后不容易断。 2、炒的时候油不能太少,红薯粉油多才好吃,也不容易粘锅。 3、不喜欢青大蒜的可以用韭菜代替,我试过,也很好吃。

菜谱创建时间:2019-09-09 16:00:36
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