甜酒

作者： 欢囍呀

想吃就自己尝试了一下

用料

• 糯米 500克
• 安琪甜酒曲 4克
• 凉白开 280克

甜酒的做法步骤

步骤 1

把糯米清洗泡四个小时，手指能捏碎就可以了。如果不能的话那就多泡点时间

步骤 2

泡好后沥干水分，用蒸馒头纱布去蒸，表面戳点洞洞。大概蒸了25分钟左右！然后拿出来摊开放凉到手温。蒸好之后，把糯米饭拿出来。然后把要放甜酒的容器高温蒸一下那样。保证无水无油高温消毒。

步骤 3

放凉至手温后，加入凉白开。这里加矿泉水也可以，捏捏捏。。。拌匀！不成团那样！让糯米饭一粒粒的。然后加入甜酒曲！捏捏捏。。。拌匀！

步骤 4

最后放进容器里，中间用筷子搞个洞。方便观察出水的情况！表面洒一层甜酒曲。盖好，等发酵。我这时候气温是30℃。36个小时就差不多了！

步骤 5

成品。第一次做甜酒，也是第一次做菜谱！真的好吃。做了甜酒冲蛋！好吃！

步骤 6

甜酒冲蛋！手残厨房党的尽力之作了。

甜酒的小贴士

我第一次加水量甜酒曲克数什么的把握不是跟准，但是差不多也可以。八九不离十，出来一样很好吃！保证容器干净无水无油。 嗯。就这样！

菜谱创建时间：2019-09-03 20:34:16