炸萝卜丸子🥕

作者： 桔小咪的厨房

从小到大每年过年最爱的就是奶奶炸的萝卜丸子，奶奶一边炸我一边在旁边捏着吃，金黄的丸子外酥里嫩，炸完了也快吃饱了🤭～

用料

• 青萝卜 1个
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 2-3个
• 淀粉或面粉 适量
• 葱姜蒜 若干
• 生抽 适量
• 蚝油（也可不放） 适量
• 黑胡椒粉（花椒粉十三香都可） 适量
• 盐 适量

炸萝卜丸子🥕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

洗净去皮擦丝

步骤 3

切碎一些，把长丝切成短丝，然后加入适量盐拌匀，静置15分钟以上把萝卜丝腌出水

步骤 4

葱姜蒜切碎成末备用

步骤 5

把腌好的萝卜丝挤出水分，我挤出了图中一小碗的量

展开全部

步骤 6

步骤 6

挤出水以后的萝卜丝加入葱姜蒜末，打入2-3个鸡蛋，加入适量生抽，一点蚝油，一点点鸡精，适量黑胡椒粉，拌匀

步骤 7

分多次！加入淀粉或面粉，朝一个方向搅拌，直到变得粘稠，搅拌起来很费力

步骤 8

然后用你最擅长的方式团成丸子形状！

步骤 9

锅中倒入大概刚好没过丸子的油量，小火加热，当筷子插入油中筷子周围会有泡沫即可下丸子炸

步骤 10

火一定不要大！不然容易外面炸糊了炸黑了里面还没有熟，小火炸要有耐心哦～

步骤 11

炸成金黄色可以捞出尝一个，小心不要烫到～

步骤 12

看到颜色差不多（或者你尝到差不多熟了）就可以出锅啦！

步骤 13

外脆里嫩，香香的😋 囤一大盘炖菜做汤都可以放，当零嘴也很好吃呢～

炸萝卜丸子🥕的小贴士

如果这个菜谱帮到了你，欢迎来微信公众号：桔小咪，每天更新一条菜谱或者营养小知识，关注我呀🤓

菜谱创建时间：2019-08-30 23:34:05