熬夜加班不用愁，十分钟做一份营养又减脂的韭菜香干炒鸡蛋

作者： 肥瘦相煎_你好健康

可人又可爱的韭菜小姐又来啦，这次香干、鸡蛋齐上阵，会带来怎样的美味呢？ 作为经常996上班族的我们，作为家有孩子和老人的中流砥柱们，经常为吃不好饭而发愁。低血糖、低血压等不速之客便找上门来。这道美味告别传统做法，全新搭配绝对让你味蕾焕然一新，现在和小煎一起学习一下吧。

用料

• #主料
• 韭菜 100g
• 白豆腐干 50g
• 全蛋 60g
• 蛋清 35g
• 青葱 10g
• #调味品
• 花生油 3g
• 糖 1g
• 盐、胡椒粉 适量

熬夜加班不用愁，十分钟做一份营养又减脂的韭菜香干炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

韭菜清洗时用淀粉混合水，搓洗几次再冲干净淀粉，可有效去除农药残留

步骤 3

韭菜切成寸段、白豆腐干切成与韭菜相同长度的条焯水备用

步骤 4

鸡蛋打匀，油温约3-4成热时下锅摊成鸡蛋饼，表面凝固后就可以出锅，不用翻面

步骤 5

把摊好的鸡蛋饼放在厨房纸上吸油

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步骤 6

步骤 6

然后卷起来切丝

步骤 7

在切好的韭菜上提前放好盐、糖、胡椒粉

步骤 8

锅中放油，5成热下韭菜翻炒均匀，下入白豆腐干和鸡蛋丝炒匀出锅

步骤 9

韭菜香干炒鸡蛋制作完成

熬夜加班不用愁，十分钟做一份营养又减脂的韭菜香干炒鸡蛋的小贴士

肥瘦营养价值评估： 韭菜豆腐干和鸡蛋形成了完美的蛋白质生物价互补，对维持我们身体的正氮平衡非常有帮助，不论是正在生长发育的青少年，工作忙碌的青年，还是我们家里的老人都需要蛋白质的摄入，尤其是优质的，韭菜里的维生素A有助于视力，蛋黄中的软磷脂可以合成一种神经递质，同时蛋黄对铁的吸收也有帮助，所以对孩子的生长发育非常好，让这道菜成为晚餐的一员在合适不过了。 热量：258kcal 碳水：9.9g 蛋白质：21.7g 脂肪：15.4g

菜谱创建时间：2019-08-30 15:09:41