红烧肉

作者： 娜娜liuna

用料

• 五花肉，葱，姜，干辣椒，香叶，桂皮，大料，盐，生抽，老抽，料酒，冰糖

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉，冷水下锅，放入大葱，姜片，料酒

步骤 2

准备好以上材料

步骤 3

先热锅，放油，然后放冰糖，小火把冰糖炒化

步骤 4

放入五花肉，五花肉最好控干水，避免油溅出来烫到，不断的翻炒，微黄色即可

步骤 5

微黄色后加入生抽，老抽，料酒，翻炒均匀，把之前准备好的葱段，姜丝，香叶，大料，干辣椒放进去一同翻炒，炒出香味

步骤 6

加热水，加盐一勺，水超过肉一点即可，大火烧5-8分钟，转中火，煮30分钟左右

步骤 7

煮30分钟后，汤剩的就比较少了，大火在煮3-5分钟，这时候一定要看住锅，避免糊锅，然后不停的翻炒，感觉汤汁炒的越来越粘稠，越来越少就好了，可以关火在炒一分钟，出锅！

菜谱创建时间：2019-08-29 20:14:24