鲜美至极的蚝油秋葵木耳炒鸡蛋（清肺养颜.润肠解毒.简单快手.）

作者： 郁金香的日式养生馆

这道菜不仅味道鲜美,清爽入味,更是营养均衡,有意健康。而且简单快手！料理时间只需要10－15分钟左右。即使在繁忙的清晨，也可以在短时间内轻松搞定！

用料

• 鸡蛋 2个
• 秋葵 10个左右
• 水发木耳 5朵
• 胡萝卜 1／4根
• 红椒 1个（也可以没有）
• 大葱 少许
• 调味汁的食材
• A耗油 1大匙
• A鸡精 1小匙
• A胡椒粉 少许
• A料理酒 1大匙
• 清水 3－4大匙
• 水溶淀粉
• B淀粉 1／2小匙
• B清水 2大匙

鲜美至极的蚝油秋葵木耳炒鸡蛋（清肺养颜.润肠解毒.简单快手.）的做法步骤

步骤 1

这是所需要洗净的食材,还有2个鸡蛋（忘记拍了） 将水发木耳用手撕成适当的小块。将红椒和胡萝卜切成薄片，大葱切成末备用。

步骤 2

将秋葵放在菜板上,表面撒上适量的盐,用手搓去附在细绒毛里的灰尘污垢。

步骤 3

锅里放适量的水，水烧沸腾后将秋葵倒进锅里焯30－40秒。

步骤 4

捞出放进冷水里拔凉。

步骤 5

胡萝卜片焯30秒左右后放进冷水里拔凉。

步骤 6

木耳焯1分钟后放入冷水里拔凉。

步骤 7

将秋葵去蒂，斜着切2－3段备用。 将所有标有A的调味料倒进一个碗里，搅拌均匀备用。 将标有B的食材放在一起搅拌均匀备用。

步骤 8

锅里放2匙油，油烧到5分热时倒入搅匀的鸡蛋液，煎至8分熟后盛入盘中备用。

步骤 9

锅里倒入一点点油（锅里煎鸡蛋有剩油的话就不用另倒了） 放进葱末，翻炒一下后再放入秋葵、胡萝卜片及木耳,倒入配好的调味汁翻炒几下（因为事先已经焯熟了）

步骤 10

放入鸡蛋和红椒，翻炒几下,最后倒入淀粉水溶液,搅拌几下关火。

步骤 11

盛入盘中,开饭了！ 香喷喷！鲜美无比！由于秋葵事先用水焯过,吃起来柔软入味！友友们快来尝尝吧😋

鲜美至极的蚝油秋葵木耳炒鸡蛋（清肺养颜.润肠解毒.简单快手.）的小贴士

1.由于这道菜在烹饪之前,除了红椒之外,其他的都用热水焯过,所以各个环节只需要翻炒几下就可以。 2.蔬菜长时间加热,会大大降低它们的维生素含量。所以不论是焯蔬菜,还是炒蔬菜时要尽量缩短烹饪时间。

菜谱创建时间：2019-08-29 12:31:54