【苹果酱】的制作：苹果去皮，切成扇型薄片。和柠檬汁、盐一起倒入小锅，中火加热，煮沸后转小火，盖上锅盖煮15-20分钟。煮至变稠后，用打蛋器（料理机）压成泥状，放凉。
坚果拿平底锅炒干（或拿烤箱稍微烤下），碧根果掰大块，烤箱预热至170度备用。
将低筋粉、肉桂粉、泡打粉放入料理盆，拌匀。
取80g苹果酱、砂糖倒入步骤3的料理盆，用刮刀切拌，拌至残留些许粉粒状态后，加入坚果混拌，整理成团。
面团移到油纸上，大约整理成型。放入烤箱以170度烤25分钟，取出。
大致放凉后，切成喜欢的厚度（这款建议切薄些，因为不易烤透，不大于8mm宽为宜），切片向上，放进预热至150度的烤箱烤30分钟，取出放凉。
1.苹果酱一定打细腻点不管用什么方式打的，有没打碎的苹果块的话会导致局部比较湿很难烤干，不干的局部会导致比较软就不脆了。 2.苹果酱有剩的话可以直接吃或者拌酸奶，或做成马芬。