番茄炒蛋（番茄酱版）

作者： 厨食当家

这道番茄炒蛋是在原有菜谱的基础上，加了番茄酱，让番茄的味道变得更加浓郁酸甜。配上米饭，根本停不下来～

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 3个
• 葱 1小根
• 番茄酱 2小汤勺
• 盐 1茶勺
• 白糖 2茶勺
• 食用油 适量

番茄炒蛋（番茄酱版）的做法步骤

步骤 1

备好以上材料

步骤 2

番茄切块，鸡蛋打散搅拌。

步骤 3

起锅放油，待到油温较高时倒入蛋液翻炒，敲黑板画重点（鸡蛋可以炒老一点点，因为鸡蛋有越老越香的特质，当然前提是别炒焦了），然后承盘待用。

步骤 4

放油加热下番茄炒软出汁，待到番茄出汁后（如图）加水1碗（冷热均可）。

步骤 5

加水后煮软番茄，依次加入番茄酱、盐、白糖、鸡蛋，再次翻炒均匀出锅。

步骤 6

最后撒上葱花，一盘超下饭的番茄炒蛋出品～

番茄炒蛋（番茄酱版）的小贴士

（1）番茄炒蛋每个家庭每个人都有自己独特的做法，这种是小编自己多次制作后改良的，喜欢的小伙伴可以试试，超级下饭； （2）制作番茄炒蛋，鸡蛋和番茄要分明，因此，鸡蛋先炒熟而且要炒久炒香，会让这道菜多添几份下饭的动力； （3）喜欢吃酸的，番茄酱可以多放1、2勺，小编的量是刚刚好，酸甜适中。

菜谱创建时间：2019-08-28 20:35:36