低温慢煮羊排

作者： 桃笙

用低温慢煮机做的羊排~

用料

• 羊排 按您喜好，适量为宜。
• 黑胡椒粉 适量（现研磨为佳）。
• 孜然粉 适量。
• 百里香 适量。
• 蒜瓣 适量。
• 玫瑰盐 适量。
• 甜罗勒碎 少许。
• 橄榄油 少许。

低温慢煮羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗净后用厨房纸吸干表面水分。

步骤 2

在羊排两面均匀撒上适量玫瑰盐，黑胡椒、孜然、甜罗勒碎。

步骤 3

羊排两面放上蒜片和百里香，放入食品级真空袋，抽真空，放入冰箱冷藏柜，低温腌制一晚。

步骤 4

将腌制好的羊排连着真空袋一起放入低温慢煮机（放入真空保鲜袋是防止食物氧化）。

步骤 5

60度一小时。

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步骤 6

步骤 6

从真空袋内取出低温慢煮后的羊排，用厨房纸吸干表面水分。 在铸铁锅内倒一点点橄榄油，三四滴就行。热锅。锅子要预热至七八成的样子，然后放入腌制好的羊排。 用小火（不要太小），两面交替着煎羊排。每一面的时间大约在一分钟左右。

步骤 7

取出牛排，撒上适量甜罗勒碎和少许孜然粉。

步骤 8

请君慢用：）

低温慢煮羊排的小贴士

羊排一定要放在真空保鲜袋内低温慢煮哦。

菜谱创建时间：2019-08-27 13:16:37