蚝仔烙

作者： 小翁学料理

以下用料一小盘，地瓜粉和水按1：3混匀，是比较软的，喜欢硬一些的可以适当增加地瓜粉的用量

用料

• 蚝仔 2大汤勺
• 地瓜粉 1大汤勺
• 鱼露 适量
• 鸡蛋 2个
• 胡椒粉 适量
• 葱 1根

蚝仔烙的做法步骤

步骤 1

地瓜粉和水按1：3混匀至无大颗粒，加入两大勺生蚝，葱花，一个鸡蛋，三四滴鱼露混匀

步骤 2

平底锅热油，倒入生蚝粉，中小火煎至凝固后打个蛋在前面，底面有点焦黄后翻面继续煎至微黄即可

步骤 3

蚝仔烙必须蘸鱼露和胡椒粉才好吃喏，鱼露是咸的，所以混匀材料时不需要加盐

蚝仔烙的小贴士

1.蚝仔很容易熟，不要当心，只要地瓜粉煎得略有点焦黄，蚝仔就熟了。 2.蚝仔烙不需要用太大个的蚝仔，中小个头就可以了。

菜谱创建时间：2019-08-25 17:27:30