夏日清爽小菜

作者： Awei妞妞

儿子高考后最后几天假期，为了配合儿子的健美训练，为儿子创作了这道小菜，儿子每天吃的赞👍不绝口，这道小菜方便快捷，又清爽脆口，分享给大家，我用的黄瓜都是农民自己种的那种歪瓜裂枣，细细的这种黄瓜腌完更脆更爽

用料

• 黄瓜🥒 10根
• 青椒 4、5个
• 盐 6克
• 鲜姜 一块
• 葱 一根

夏日清爽小菜的做法步骤

步骤 1

把所有的材料黄瓜🥒姜、辣椒🌶️洗净沥水

步骤 2

水分干后，把黄瓜、姜、葱、辣椒切成条状，之后撒上盐拌匀，盐根据个人口味，我腌的很淡

步骤 3

这一步很重要，这是黄瓜爽脆的原因，就是用一个重的东西压在黄瓜上放一晚上，我用的是石锅，第二天早上压出好多水，这时的黄瓜口感很脆，平时工作比较忙的可以多腌一些，腌好后放到冰箱冷藏，每次吃多少拌多少，这样每天都能吃到新鲜的小拌菜

步骤 4

这时拌菜里加点辣椒油、香油、一点醋

步骤 5

这道清爽脆口的小拌菜就大功告成了！隔着屏幕都能听到爽脆的声音吧！

步骤 6

儿子的早餐🥣还有一个玉米🌽健美在路上

步骤 7

摆拍

步骤 8

这是压之前

步骤 9

这是压之后，水份都被挤压出来了。这也是这道小菜好吃😋的诀窍。这种方法还是妈妈交我的😢妈妈在时每年到这个季节都我腌黄瓜🥒小菜，哎！妈妈已经离开我好几年了！每次做这个菜时都会特别想念妈妈❤️……珍惜当下吧！把爱❤️一代一代传承下去

夏日清爽小菜的小贴士

这道菜一定要选苗条的黄瓜🥒，太胖了不行，没有口感了，秋天到了，好多农民种的黄瓜七扭八歪那种最好

菜谱创建时间：2019-08-25 15:16:59